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流量主导时代已逝 美味不用等以专业服务赋能餐饮

编辑:小豹子/2018-07-12 23:44

  民以食为天。吃一直都是我们生存的头等大事,也让历史悠久、传统质朴的餐饮行业成为现今互联网大潮之下的一块大蛋糕。历经互联网狂潮的洗礼,餐饮这个行当一直并将持续被团购、外卖等O2O模式冲击改变着,甚至呈席卷之势。

  早前,些许餐饮O2O平台以源源不断的资源与补贴为代价,为餐饮商家带来客流量,同时也让消费者享受到种种优惠。在这种模式的吸引力下,无数的餐饮商家争相入驻,渴望获得更多切实的利润。然而,长期以利润换取流量并不可行,商家们对于O2O平台的依赖逐渐催生了“挟流量以令餐饮”的现象,商家在流量巨头的强势面前缺乏议价权,委曲求全的结果是餐饮业火爆的同时很多商家盈利微薄,甚至出现倒闭热潮。数据显示,2017年餐饮业月倒闭率高达10%,能够实现盈利的餐饮企业不足20%。

  以流量为优先还是以专业服务抢占市场优先,其实一直都是行业里争论的焦点。前不凤凰彩票欢迎你(5557713.com)久,就有一位餐饮品牌负责人谢绝了大流量平台提出替换掉现有合作餐饮平台的合作要求,她作出了三点考量:一是不希望自己的客流被大的餐饮平台进行流量绑架;二是对现有合作平台的中立开放、互联互通的态度非常欣赏,能够给品牌自身更多安全感;三则是“餐饮商户真正的需求是一家产品专业、服务可靠的服务商,以提升效率,增加营收“。

  这家餐饮品牌现在合作的餐饮平台,正是前不久刚刚获得由阿里口碑和携程领投的4亿元D轮融资的智慧餐饮服务商——美味不用等。后者凭借“专业”“可靠”“中立”“开放”的标签,受到更多商家的喜爱,不无道理。

  早在2013年上半年,耶里夏丽(上海虹口龙之梦店)决定接入美味不用等的“排队取号”系统,他们放弃原有的传统、繁重的排队设备,更换为只包括一台平板、一台打印机、一个喇叭,接入餐厅网络即可使用的轻量化排队系统。平板电脑里装有排队App,通过无线打印机将用户的号码打印出来,同时进行自动叫号。就餐顾客拿到号码纸后扫描二维码,便可以在手机上实时查看排队进程。顾客不用担心排队过号,可以边逛街边等位,排队效率提高,流失率也就大大降低。

  软件上线初期,美味不用等的几个创始人几乎天天驻店,一旦叫号系统出现问题,便直接在餐厅门口测试系统、修改Bug,同时帮忙餐厅经理写号码牌叫号,接待客人。轻量而又实用的产品和细致的服务迅速收获了耶里夏丽的信任与支持。很快,由于耶里夏丽的示范作用,商圈内的30多家餐厅都选择了美味不用等的排队系统。

  早期的排队仅仅是一个餐饮智慧化的切入口。餐位(含排队及预订)、支付、会员、点菜,是餐厅智慧化系统的四个板块。横向扩张的美味不用等早已在“位、钱、人、、菜、数、媒、链、金”布局深耕,并打造了行业独创的

  “影院式选座”“秒付”“到店即会员”等产品和功能。

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  据此前媒体报道,“秒付”作为美味不用等颇为得意的行业创新,现已成为餐饮支付细分领域的专业术语,足以证明美味不用等对于整个餐饮行业的赋能与影响。顾客扫描桌边二维码通过“秒付”自助付款,直接享受优惠同时自动叠加会员折扣,支付完成后可以直接开发票,无需呼唤服务员操作,十分便捷。在“秒付”推出不久后的双12活动中,西贝莜面村通过

  “秒付”功能成交50,097单,节省服务员人力4,175个小时,创造价值954,000元,实现大客流0客诉。西贝莜面村支付条线负责人因此对美味不用等的产品赞不绝口。

  据悉,D轮融资后的美味不用等已经与口碑网、饿了么、携程美食林开展深入的业务合作,实现全网流量共享,全面助推餐饮商户快速发展。未来,美味还会践行“百川计划”,与滴凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)滴出行、招商银行掌上生活、工商银行、百度车联网、小米AI等合作方展开全网、多场景的流量共享合作,届时会为餐饮商户共享更加丰沛的流量。相信,开放中立,以餐饮商户利益价值为导向,用心服务客户的美味不用等定会在大浪淘沙、优胜劣汰的餐饮服务市场中占据一席之地。

  餐饮市场蓬勃发展与消费升级大潮之下,餐饮企业利用信息技术、软硬件结合的方式来提升自身的管理水平,提升消费者的体验。其管理目的在于成本控制、运营控制,最终结果则表现为效率及效益的提升。将传统餐饮与信息化管理有机结合早已不是什么新鲜概念。餐饮SaaS平台虽如雨后春笋般大量涌现,产品可靠性与服务专业度却始终是餐饮老板们最为关注的点。这个行业正在迎来最好的时期——越来越多的餐饮商家正在抛弃过去的“流量主导”思维,更加注重管理、效率、精准营销等内在性的提升。

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