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味好美:简洁烹饪主义--传统、极致,跨界

编辑:小豹子/2018-04-21 12:54

4月26日,美国知名香辛料品牌“味好美”在北京举办 “2012流行风味预测”发布会。这是味好美首次全球范围的风味预测,在中国发布会现场更加大胆凤凰彩票欢迎你(5557713.com)融入了时尚元素,让美食与时装结合,模特们更身着融入香辛料搭配设计元素的服装走上T台,为新一季的风尚美味造势。

  • 模特走秀  让美食与时装结合
  • 炖煮鲜嫩的鳕鱼。简单却特别,让人入口难忘凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
  • 味好美中国市场总监许岱先生 发布新趋势
2012主题简洁烹饪之道

2012年,全球风味的突破年,传统风味的原汁原味正在复苏,味蕾的极致体验方心未艾,简约当道,创意跨界,一场突破回归美食领域全面回潮。在味好美2012年所发布的趋势中,人们看到了向传统致敬的大厨们将更努力地保持本地菜系的原汁原味;而食客们则尽情追求更极致的享受,他们寻找更具冲击力和浑然一体的风味,这种风味可能是极爽的,鲜美的或是辛辣的;菜式的装盘将更加简朴节制,这不仅是菜式造型,更是用朴素的方法唤醒食物的原汁原味。味好美的风味预测专家们发现,无论在什么国家,人们对于美味的偏好趋势几乎一致。味好美中国公司董事总经理李裕昌先生解释说:“这就好比服装,有的时候有对华丽无比的宫廷风趋之若鹜,而近一段时间内人们会喜欢那些简洁的设计,在全球销售并拥有百年历史的味好美力图捕捉这种流行特点,并设计出更多的风味组合。”

而今年味好美2012年的流行风味六大趋势发布中,让人们眼前一亮的就是:简洁烹饪之道。最简单的美食往往最令人们念念不忘,当全球眼光都开始关注如何用简单的方法来烹饪优质的食材时,那些复杂的装盘和所谓的浮华“创新”就淡出了餐饮界了。在发挥创造力的同时,保留一份简朴节制,这是身为大厨的明智之选,简洁,朴素的烹饪美味不仅是饮食的本质,同时也唤醒我们记忆中那食物的原汁原味。

在味好美所提供的风味配对中,生姜与香椰,是暖调香料与热带水果的双剑合璧,生姜是各种风味烹饪的百搭高手,而椰子则馥郁,香滑,凉爽,与生姜的浓烈刺激形成鲜明却又美味的对比,这奇妙的一对实在堪称为天衣无缝的互补。另一个配对则是香草兰与黄油,香草兰芬芳馥郁,配合上黄油的幼滑细腻,这一经典组合是烘焙甜点的基础之钥。而今将香草兰与黄油用于咸味美食,不仅让这一组合成为时尚界最炙手可热的新宠,更让普通的每日用餐直接升级成奢华的迷人享受。发布会现场,味好美的大厨向我们演示这样一道菜式:姜香椰汁烩鳕鱼---灵感来自于台湾经典的三杯鸡,而味好美的大厨用椰奶、胡萝卜汁、米酒搭配生姜粉、白胡椒粉,调成香浓的烩汁,微微炖煮鲜嫩的鳕鱼。简单却特别,让人入口难忘。

味好美:简洁烹饪主义--传统、极致,跨界

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