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排骨酥羹

编辑:小豹子/2018-05-12 15:10

排骨酥羹的做法详细介绍

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菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
猪排骨(大排)300克白萝卜300克
15克白砂糖15克
酱油15克5克
味精5克淀粉(豌豆)15克
辣椒粉15克香菜15克
香油2克色拉油30克
小葱10克

排骨酥羹的做法详细步骤

1. 排骨洗净切块,用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克(淀粉8克加水),腌渍;
2. 白萝卜切方块;
3. 色拉油高火2分钟,放干香葱头、辣椒末,高火2分钟后放入腌好的排骨,高火3分钟;
4. 放入高汤、白萝卜块,高火10分钟至沸;
5. 取出以淀粉15克(淀粉7克加水)勾芡,高火1分钟,取出撒上香菜,芝麻油即可。

排骨酥羹的做法小贴士

食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 美食分享,让更多人知道

排骨酥羹