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红烧羊肉炖萝卜

编辑:小豹子/2018-05-14 13:41

红烧羊肉炖萝卜的做法详细介绍

红烧羊肉炖萝卜的菜谱图片 分享红烧羊肉炖萝卜的做法,让更多人知道 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
羊肉白萝卜
红枣
生姜葱白
干辣椒八角
大蒜小茴香
香叶桂皮
冰糖陈皮
料酒生抽
老抽

红烧羊肉炖萝卜的做法详细步骤

红烧羊肉炖萝卜的做法图片第1步1、羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水;红烧羊肉炖萝卜的做法图片第2步2、锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香;红烧羊肉炖萝卜的做法图片第3步3、加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒;凤凰彩票欢迎你(5557713.com)红烧羊肉炖萝卜的做法图片第4步4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色;红烧羊肉炖萝卜的做法图片第5步5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开;红烧羊肉炖萝卜的做法图片第6步6、将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1-2个小时,放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。

红烧羊肉炖萝卜的做法小贴士

1.羊肉最好选用绵羊肉,其肉质鲜嫩、膻味少;
2.步骤2里香料可自由搭配,原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少;
3.陈皮最好事先泡发,刮去白色内膜;
4.盐不要过早加入,以免使肉质收缩不易炖烂。 美食分享,让更多人知道

红烧羊肉炖萝卜