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芋头烧猪手

编辑:小豹子/2018-04-29 16:35

芋头烧猪手的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱
菜品口味甜咸味主要工艺
食材明细
芋头300克猪蹄350克
料酒10克酱油5克
白砂糖8克4克
八角2克茴香籽[小茴香籽]2克
陈皮5克花椒2克
鸡精4克胡椒粉2克
大葱5克3克
植物油25克

芋头烧猪手的做法详细步骤

1. 将猪蹄切成小方块;
2. 葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用;
3. 芋头去皮切成大滚刀块;
4. 锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分;
5. 芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用;
6. 砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右;
7. 倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,最后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可。

芋头烧猪手的做法小贴士

食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。 美食分享,让更多人知道

芋头烧猪手

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