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酱鸡心

编辑:小豹子/2018-05-07 17:07

酱鸡心的做法详细介绍

分享酱鸡心的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱
食材明细
鸡心约500克
花椒1小把大料4粒
香叶3片3大片
4断。老抽少许适量盐.

酱鸡心的做法详细步骤

方法:
1、将鸡心去油洗净(不能切开,要整个鸡心)。
2、将鸡心放在开水里焯一下,把血水和脏东西都焯出来。
3、另换新水。将焯好的鸡心放入水中,同时放入花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4断‘老抽少许,适量盐。用武火煮开,后用文火煮至变成深红色(老抽一定要放得能看出很红的颜色;盐也要放适当些,方能把鸡心煮出味道)。
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