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崂山松蘑炖鸡

编辑:小豹子/2018-04-30 18:27

崂山松蘑炖鸡的做法详细介绍

崂山松蘑炖鸡的菜谱图片 分享崂山松蘑炖鸡的做法,让更多人知道 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

崂山松蘑炖鸡的简介及特色

前不久,去青岛呆了几天,专程跑到崂山的北九水玩了一天。 北九水,在崂山十二景中,最为秀丽多姿的当数“九水明漪”。清代即墨文人黄襀有诗赞曰:“怪石嶙峋路可封,一川九曲出盘龙。溪边疑有胡麻饭,身在桃源第几重。” 在山下吃了一顿农家宴,松蘑炖山鸡、炖鹌鹑、老鸭汤,最好吃的就数崂山松蘑炖山鸡。 回来时朋友送了一些崂山松蘑,迫不用待地拿来做菜吃,只因在崂山吃过一次就再也忘不下了。 崂山松蘑生长于崂山落叶松树下,每年夏秋季节,...展开>>雨后潮湿时生长。因崂山落叶松种植稠密,树干高且直立,使地面呈花阴状,因而适宜其生长。 由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件,使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质,风味独特,算得上是菌类上品,尤以七八月份的松蘑品质最佳。 又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等,日本国称其为松茸,是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,有“食用菌之王”的美称,不亚于猴头、灵芝,欧美尤视之为珍品。 这道菜的重点在于崂山松蘑。鸡是好吃,入了味的崂山菇味道更好。这道菜看似简单,其实功夫就在炖的过程中。崂山松蘑放早了,容易化掉;放的晚了,不容易入味。 吃的时候,大家光想着品汤、吃崂山松了,真正的主角———鸡肉,倒剩下了。 崂山松蘑口感特别嫩滑,香气浓郁,松蘑炖山鸡是崂山里的招牌菜。<<收起
分类标签:家常菜谱
凤凰彩票欢迎你(5557713.com)菜品口味香味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
土鸡400克崂山松蘑300克
花椒大料
甜面酱、30克料酒

崂山松蘑炖鸡的做法详细步骤

崂山松蘑炖鸡的做法图片第1步1、松蘑泡开,洗净崂山松蘑炖鸡的做法图片第2步2、将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,焯水去浮沫,洗净鸡肉捞出晾干崂山松蘑炖鸡的做法图片第3步3、炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅崂山松蘑炖鸡的做法图片第4步4、倒入鸡肉,放入酱油、甜面酱,翻炒崂山松蘑炖鸡的做法图片第5步5、加热水,水刚好漫过鸡肉为宜崂山松蘑炖鸡的做法图片第6步6、慢火炖,八成熟时,放入松蘑,炖至肉烂菇香即可 美食分享,让更多人知道

崂山松蘑炖鸡